Hamburguesas de garbanzos

Receta de hamburguesas de garbanzos

Deliciosa y fácil hamburguesa de garbanzos apta para vegetarianos acompañada de una refrescante y sabrosa salsa de yogur. ¡Un placer para los sentidos!

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¿Cómo hacer hamburguesas de garbanzos?

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Comenzamos la receta de estas hamburguesas de garbanzos enjuagando y escurriendo los garbanzos cocidos por una parte y por otra, lavando, pelando y picando la zanahoria, un pequeño ramillete de perejil fresco, los pimientos y el ajo.

2

Ponemos todo en el vaso de una batidora, añadimos el huevo, una pizca de sal, la harina y trituramos todo hasta obtener una masa homogénea.

3

La masa de las hamburguesas de garbanzos estará más bien pegajosa, por lo que deberemos dejar que repose unos 30 minutos (tapada con papel de film) en la nevera.

4

Pasado ese tiempo, nos enharinamos las manos (para trabajar mejor la masa de las hamburguesas), tomamos pequeñas porciones con una cuchara y damos forma a nuestras hamburguesas vegetarianas de garbanzos.

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Las hacemos a la plancha en una sartén con un poquito de aceite bien caliente y servimos acompañadas de una rica salsa de yogur espolvoreada con una pizca de pimienta negra y unas finas láminas de pepino que haremos con la ayuda de una mandolina.

Foto orientativa: jules:stonesoup

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